“现磨的咖啡，口感香醇”“内蒙古烤羊排，正宗地道”……夜幕低垂，华灯初上，打开汽车后备厢，一块招牌，一张桌子，点亮璀璨的霓虹灯，就是一家移动的小店。最近一段时间，汽车后备厢集市风靡呼和浩特，从手工制作、DIY机器人，到咖啡、茶饮以及各路美食，一应俱全，为夏日夜经济注入了时尚活力。
烟火气十足
“奉旨摆摊，支持国家造火箭”“暴打渣男柠檬果茶”……6月24日，在呼和浩特市新城区展东路与爱民街交会处的恒大嘉凯影城前，后备厢集市火热开场，50余辆被精心装饰过的汽车后备厢依次排开，每一辆车后备厢都是一个微缩版的创意工厂。手工制品、咖啡甜品、日用杂物、精美服饰、潮流饰品、潮玩萌宠……全新的消费场景让人耳目一新。
人间烟火气，最抚凡人心。虽然已是21时许，但是后备厢集市依然人头攒动，热闹非凡，叫卖声不绝于耳。一家烤肠摊位前，摊主郭浩楠一边招呼食客，一边拿着夹子不紧不慢地翻动着烤架上的烤肠，烤好后拿竹签一穿，伴着滋滋作响的声音，红光透亮的烤肠瞬间香气四溢。“已经参加了好几场了，一晚上能售出近百根烤肠，不过我的初衷不是为了赚钱，就是想把自己钟情的美食分享给大家。”郭浩楠说。
记者绕着集市转了一圈，这里汇集了来自天南海北的特色小吃，内蒙古烤羊排、海南清凉补、哈尔滨香酥鸡、湖南臭豆腐、广东烤生蚝……市民们或三五好友相约，或举家出动，在集市上大快朵颐。“下班以后来附近品尝一下这充满烟火气的美食，全身心都放松了下来。而且食物大多是现场制作售卖，干净又放心。”市民刘楠说。
手工DIY受青睐
6月25日，记者又走访了南万达广场和新城区恼包村，后备厢集市在这里同样如火如荼。其中最为热闹的当属恼包村，现场人潮涌动，上百台车参与其中，加上江南水乡的景色、高耸入云的摩天轮、文化大院，满足了市民吃、喝、玩、乐、购的休闲体验。
手工皮具、手工挂毯、手工美食、手工发饰、DIY香水调香……各种手工DIY分外抢眼，吸引了很多市民的眼球。宝妈小刘带着2岁的宝宝来摆摊，售卖的都是她亲手制作的零色素果蔬面点，有“菠萝”“香蕉”“茄子”“玫瑰花”等，都是用新鲜果蔬汁变换出各种颜色制作出的不同造型，好吃又有颜。小刘说，闲在家里带娃，便想利用擅长的手艺出来练练摊，没想到很受欢迎，一下子又找到了自己的人生价值。
手工发饰摊位前，一位姑娘一手拿着线团一手拿着钩针，手指上下翻飞，彩色的毛线在她手上很快成了一个圆圈，20分钟后，一片片花瓣顺着圆圈“徐徐展开”，一枚花朵发饰制作成功。“天呀，太美了！我要定制一枚冰墩墩造型的发卡，给我孙女儿戴。”一位中年女士付完钱说道。
恼包村后备厢集市的发起人李佳明在接受记者采访时说，与传统的集市不同，后备厢集市更注重体验感，其中尤以手工DIY最为出彩，都是摊主们亲手制作或者现场DIY。除此之外，还有汽车模型展示、球鞋收藏等，极具个性化。
新型社交文化圈
记者连日来走访后备厢集市中发现，与传统的地摊经济不同，后备厢集市的车主绝大部分是“80后”“90后”，有企业职工、宝妈、美食达人、旅行社导游、饭店经营者，主要以年轻人居多，大多是兼职摆摊。“说是集市，其实更像一个新型的时尚社交平台，一帮志同道合的人，一起开车出来练摊，传递出的是一种时尚生活态度。”不少车主表示，后备厢集市摆的不是摊，是心情。
武小满是呼和浩特首家流动咖啡店的摊主，她一到周末就来后备厢集市赶集，武小满告诉记者：“流动的咖啡店这种模式新鲜有趣，灵活方便，十分契合后备厢集市的风格，虽然地摊却并不低档，一晚上销售30~40杯咖啡。”
记者采访中发现，在这里，这些年轻群体找到了属于自己的社交文化圈，通过后备厢彰显自己的个性与爱好，在享受生活的同时，与商圈之间互相引流，打开了新消费的大门。
东西留样检查 实行“车前三包”
事实上，后备厢集市早在两三年前就在北京、上海、广州等一线城市兴起了，有着快捷、方便、成本低的特点，随时可到任何地方赶场。从今年开始，后备厢集市的这种模式传入呼和浩特，逐渐形成了独具青城特色的后备厢文化。
记者采访中了解到，目前兴起的后备箱集市，每台车收费基本在每天50~100元，有的则完全免费。张皓为是后备厢集市发起人之一，他在接受记者采访时表示，每次举办后备厢集市前都会向政府监管部门报备，销售的东西要留样检查，还要留存商家进货单据。招募商家时也会特别明确，销售入口的东西必须要有营业执照，所有东西不落地，商家实行“车前三包”责任制。在集市结束后，商家负责把自己车前卫生打扫的干干净净再走。
后备厢集市的另外一位发起人冯斌告诉记者：“今年以来已经在圣邦驾校、敕勒川音乐小镇、奥威马场、奥特莱斯小镇、南万达、恒大城等地点做了多场后备厢集市，在满足当下人们对烟火气、经济复苏渴望的同时，对促进就业、零售消费有着重要的意义。”
智慧管理让新业态规范经营
后备厢集市光鲜、热闹的背后，如何规范引导，让其更好地“成长”，考验着城市管理的智慧。
为确保后备厢集市食品安全和市场秩序，呼和浩特市市场监督管理局的执法人员最近一段时间一直在驻点值守，开展市场监管保障工作。6月29日，呼和浩特市新城区市场监督管理局执法人员告诉记者，后备厢集市主要集中在周末，执法人员会重点检查各经营主体的食品加工操作规范，对索证索票情况进行检查，严厉查处销售“三无”食品、过期变质食品及销售假冒伪劣商品等违法行为，保障市民舌尖上的安全。并督促经营主体严格落实主体责任，强化过程管理，严防食品安全事故发生。
呼和浩特市新城区城市管理行政执法局七中队中队长李春林在接受采访时说：“热闹的后备厢集市吸引着不少市民前来打卡，但自发形成的夜市，也给城市环境带来了不小的管理压力。在监管中，我们不间断巡查和整治，严格要求后备厢经营商户严禁产生明火，对油烟大的烧烤类等一定要进行油烟净化处理。对于环境卫生也进行严格检查，禁止乱扔垃圾，地上产生的垃圾也及时让车主带走，并安排环卫工人加大路面的清扫力度。通过集中监管整治，后备厢集市这种新业态才会更加规范、安全。”文·摄影/北方新报正北方网记者 张巧珍 刘 睿 见习记者 费 捷